Jujur, dulu saya nggak pernah suka dengan makanan yang berbau daging sapi, bahkan pernah waktu family gathering kantor di Bandung, kita diajak makan-makan di salah satu resto steak yang kalau kata temen-temen enak banget, dan cara bikin steak daging sapi nya pun well done banget, jadi nggak bakal bau prengus. Tapi namanya orang nggak suka ya, baru denger menu daging sapi saja rasanya sudah pengen kabur duluan.
Singkat cerita, waktu bukber di salah satu resto Lamongan tahun 2021 kemarin, saya menemukan olahan steak tenderloin yang pas di lidah, dan sampai saat ini steak daging sapi menjadi makanan andalan setiap kali saya sedang butuh comfort food ataupun sedang ingin “self reward”. Benci dan suka ternyata bisa setipis itu ya batasnya?
Nah, buat kamu yang setiap kali self reward kadang maunya makan steak Holycow juga, kamu bisa loh bikin steak daging ala Holycow di rumah dengan budget yang lebih murah.
Contents
Resep Steak Daging Sapi ala Holycow yang Asli
Banyak sekali cara bikin steak daging sapi rumahan, mulai dengan menggunakan resep steak daging yang simpel dan mudah, hingga cara bikin steak ala Holycow.
Dan kali ini saya akan menuliskan cara membuat steak daging sapi ala Holycow di rumah, serta bahan dan bumbu apa saja yang dibutuhkan, sesuai dengan referensi dari website Holycow langsung!
Berikut adalah bahan dan bumbu yang harus disiapkan:
1. Bahan dan Bumbu Rendaman Daging Sapi Steak Holycow
- Bawang putih yang digeprek dengan kulitnya 3 siung
- Lada hitam kasar 1 sendok teh
- Teh daun rosemary 1 sendok teh
- Garam secukupnya atau sesuai selera
- 500 gram daging sapi, bisa pilih daging bagian tenderloin, sirloin, rib eye, atau disesuaikan dengan selera.
2. Bahan dan Bumbu Mashed Potato ala Holycow
- Susu cair plain 350 mililiter
- Kentang 4 buah
- Keju 40 gram, pilih yang mudah meleleh
- Unsalted Butter 1 sendok makan
- Merica secukupnya atau sesuai selera
- Garam secukupnya atau sesuai selera
3. Bahan dan Bumbu Saus Barbeque
- Saus barbecue 2 sendok makan
- Kecap Inggris 2 sendok makan
- Air 50 mililiter
- Bawang putih 1 siung, kupas dan cincang kasar
- Bawang bombay sesuai selera
4. Bahan dan Bumbu untuk Saus Jamur Steak Holycow
- Jamur champignon 5 buah, potong kecil-kecil
- Bawang putih 3 siung, cincang lebih dahulu
- Margarin 2 sendok makan
- Susu evaporasi 350 mililiter
- Bawang bombay secukupnya atau sesuai selera
- Merica secukupnya atau sesuai selera
- Keju secukupnya atau sekitar 4 sentimeter
- Sedikit maizenaa
Cara Bikin Steak ala Holycow
Setelah semua bahan dan bumbu sudah disiapkan, berikut adalah cara membuat steak daging sapi menggunakan resep Holycow yang asli:
- Langkah pertama adalah dengan memanggang steak daging sapi, caranya: campur semua bahan rendaman daging, lalu tusuk-tusuk daging menggunakan garpu agar bumbu mudah meresap, setelah itu masukkan daging ke dalam bumbu rendaman kurang lebih 30 menit di dalam lemari pendingin. Terakhir, panggang daging di atas teflon atau alat pemanggang yang sudah dioles dengan unsalted butter.
- Selanjutnya, cara memasak mashed potato: rebus kentang dengan air yang sudah dicampur dengan garam secukupnya sampai empuk. Setelah kentang agak empuk, campurkan semua bahan untuk membuat mashed potato di atas, ke dalam panci yang dimasak menggunakan api yang kecil. Setelah itu, tunggu adonan mashed potato sampai mengental
- Berikutnya adalah memasak saus barbeque, caranya: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi lebih dulu. Lalu tambahkan saus barbeque dan kecap inggris, bila perlu tambahkan juga air untuk menyesuaikan rasa dan tingkat kekentalan sausnya.
- Terakhir, kamu bisa membuat saus jamur, caranya: tumis bawang putih dan bawang bombay secukupnya, sampai harum. Kemudian tambahkan susu evaporasi, jamur, dan bumbu lainnya. Setelah bahan tercampur rata, tambahkan sedikit maizena agar saur jamur bisa mengental
Setelah semua siap disajikan, kamu juga bisa menambahkan sayur seperti buncis, wortel, dan jagung yang sudah direbus agar steak rumahan yang kamu buat, semakin mirip dengan steak Holycow yang asli karya founder Holycow Wynda Mardio.
Oh iya, jangan lupa tambahkan juga tumisan bawang putih dan bawang bombay, serta lada hitam dan garam sesuai selera, agar steak ala Holycow nya jadi semakin lezat saat disantap!
Bikin Steak di Rumah dengan Daging Steak Sapi Siap Olah by Holycow
Dengan mengetahui cara bikin steak Holycow beserta bahan dan bumbu yang dibutuhkan, tentu kamu bisa sedikit hemat setiap kali mau self reward, karena kamu bisa mempraktekkan resep dan cara membuat steak daging sapi sendiri, untuk menikmati Steak Daging ala Holycow di rumah!
Dan.. kabar baiknya lagi adalah, selain membagikan resep dan cara bikin steak nya langsung, Holycow juga menyediakan steak daging sapi siap olah dan berbagai jenis saus yang bisa kamu beli melalui website-nya langsung.
Wah.. jadi makin murah dan mudah saja ya kalau mau self reward dengan makan Steak Hotel by Holycow!
Sincerely,
Elisa
